Bollo de maíz biche

Bollo de maíz biche

Bollo de maíz biche

Para los que no comen frituras por dieta o porque no les gustan les tengo la solución en los bollos o envueltos. Al igual que los buñuelos se pueden hacer muchas clases de bollos: de yuca, maíz biche o seco, de plátano, de batata, etc. Hoy voy a compartir la receta del bollo de maíz biche o choclo.

Ingredientes:
10 mazorcas tiernas
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato
Azúcar c/n

Se sacan las mazorcas sin dañar las hojas, las cuales se dejan enteras para envolver en ellas los bollos. Se cortan las mazorcas, o sea, se desgranan con la ayuda de un cuchillo.

Luego se licua o muele el maíz. Se amasa con sal, bicarbonato y azúcar si fuera necesario. Se envuelven en las hojas que se sacaron.

Se amarran y se cocinan en abundante agua por una hora aproximadamente.

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